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Compte tenu des préoccupations actuelles concernant l'immunité, les gens demandent de plus en plus de conseils pour un régime alimentaire optimal. Un nouveau rapport du centre scientifique des jus de fruits examine la présence de nutriments clés dans les jus de fruits - tels que la vitamine C et le folate - et explique comment ceux-ci peuvent contribuer à une fonction immunitaire normale. Le rapport explore les résultats d'une récente enquête menée auprès de plus de 1000 Français  pour découvrir quels aliments ils choisissent pour leur immunité et comment ils perçoivent le rôle des jus de fruits 100%

L’hespéridine est un polyphénol présent presque exclusivement dans les agrumes et leurs jus, avec une biodisponibilité particulièrement élevée dans le jus d’orange 100 % pur jus. Aussi bien l’hespéridine que le jus d’orange 100 % pur jus sont associés à une amélioration des marqueurs cardiovasculaires, en particulier de ceux de la fonction vasculaire. L’hespéridine agit probablement en synergie avec d’autres composés du jus d’agrumes tels que le potassium, la vitamine C et la narirutine. Un faible respect des lignes directrices relatives aux fruits et aux jus de fruits dans toute l’Europe signifie qu’un verre de jus d’orange 100 % pur jus par jour pourrait avoir la possibilité de contribuer à des apports optimaux en hespéridine.

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Les preuves scientifiques confirment que les jus de fruits 100 % pur jus n’ont pas d’impact négatif sur l’homéostasie de glucose-insuline et ne contribuent pas au développement du diabète de type 2. Cela est probablement dû à leur faible indice glycémique (IG) et à la présence de composés bioactifs tels que les polyphénols, qui semblent moduler l’oxydation lipidique et le contrôle insuline/glucose. Les polyphénols, tels que l’hespéridine présente dans le jus d’orange, ont également des propriétés antihypertensives et anti-inflammatoires, qui sont pertinentes dans le cas du diabète de type 2. La teneur en polyphénols peut expliquer pourquoi le jus d’orange 100% pur jus affecte les marqueurs métaboliques de différentes manières comparé aux boissons édulcorées à une teneur égale en énergie et en sucres.

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Le jus d’orange 100 % pur jus contient une gamme de vitamines, minéraux et composés bioactifs. Les nutriments clés sont le folate, le potassium et la vitamine C – qui soutiennent divers aspects de la santé tels qu’une tension artérielle et une fonction immunitaire normales ainsi que des processus antioxydants normaux. Le jus d’orange contient le polyphénol hespéridine, qui constitue nouvel axe de recherches liées à la santé cardiovasculaire et intestinale. Fait intéressant, la composition nutritionnelle du jus de fruits 100 % pur jus n’est pas considérablement affaiblie par la fabrication commerciale de jus, ni par un stockage approprié. Bien que les fruits soient, à juste titre, reconnus comme source précieuse de vitamines et de polyphénols, un verre de jus de fruits 100 % pur jus par jour peut avoir un rôle complémentaire dans une alimentation saine et équilibrée.

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