Trois faits sur le jus d’orange emballé
Trois faits sur le jus d’orange emballé
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Les oranges constituent une source importante de nutriments et de composés végétaux dans l’alimentation. Et ce, indépendamment du fait qu’elles soient consommées sous forme de fruits entiers ou de jus.
Beaucoup de gens ont des idées fausses concernant la valeur nutritionnelle du jus de fruits et l’impact de la transformation sur la teneur en éléments nutritifs. Ici, nous examinons trois faits sur le jus d’orange emballé et les nutriments qu’il fournit.
FAIT 1 : Le jus d’orange est pur
L’ajout de sucres et d’additifs est interdit par la loi. C’est pourquoi le jus d’orange 100% pur jus ne contient aucun conservateur, colorant, arôme, édulcorant ou autre composé qui n’est pas naturellement présent dans les oranges entières.
Le saviez-vous ? La production et la composition du jus d’orange sont strictement contrôlées par une législation spécifique de l’Union européenne.[1] Il est interdit d’ajouter ou de retirer quoi que ce soit du jus d’orange 100 % pur jus. Celui-ci est donc sans sucres et sans additifs. Ainsi, lorsqu’une étiquette indique « Jus d’orange 100 % pur jus », l’emballage ne contient que du jus d’orange pur extrait d’oranges entières. Les vitamines, minéraux, la teneur en eau et les sucres naturels reflètent le contenu des oranges naturelles utilisées pour fabriquer le jus.
FAIT 2 : Le jus d’orange contient des nutriments essentiels
Un verre typique (150ml) de jus d’orange 100 % pur jus fournit en moyenne 68mg de vitamine C. Ceci constitue plus de 80 % des besoins quotidiens d’une personne type.
La vitamine C est nécessaire au fonctionnement normal de notre système immunitaire et contribue à la protection de nos cellules contre le stress oxydatif (les substances qui exercent cette fonction sont appelées antioxydants). La vitamine C contribue également à atténuer la fatigue et l’épuisement !
De plus, la même portion fournit 16 % de l’apport recommandé en folate, un nutriment qui contribue à une fonction immunitaire et une fonction psychologique normale, et 13 % de l’apport recommandé en potassium, un minéral qui permet de maintenir une tension artérielle et une fonction musculaire normale.
Comme de nombreux autres fruits, les oranges contiennent des composés végétaux appelés polyphénols. Les types spécifiques présents dans les oranges et leur jus sont l’hespéridine, la naringine et la narirutine.
Le saviez-vous ? Les oranges sont bien connues pour leur vitamine C mais elles contiennent tout autant d’hespéridine. Les données de SGF International montrent qu’une portion typique de 150ml de jus d’orange contient 78mg d’hespéridine.
FAIT 3 : Le jus d’orange emballé conserve ses bienfaits nutritionnels
Que vous buviez du jus d’orange pressé à la maison ou que vous l’achetiez au magasin, celui-ci contiendra des quantités similaires de vitamines, de minéraux et de composés bioactifs végétaux. Même le jus d’orange transformé est considéré comme un aliment très peu transformé, car il est simplement soumis à une pasteurisation rapide ou à un procédé à haute pression pour éliminer tous les micro-organismes qui pourraient altérer le produit.
Beaucoup de gens pensent à tort que la pasteurisation ou le stockage détruisent les vitamines présentes dans le jus de fruits. C’est faux. L’oxygène est le problème principal pour la vitamine C. C’est pourquoi les producteurs de jus de fruits prennent des mesures pour soigneusement limiter l’exposition à l’oxygène lors de l’extraction du jus, afin de minimiser la perte de vitamine C avant la mise en bouteille du jus.
Le saviez-vous ? Pendant le processus de production, tous les jus de fruits vendus en Europe font régulièrement l’objet de contrôle de sécurité et de la composition par une organisation à but non lucratif appelée SGF International. Les informations nutritionnelles fournies chaque année par la SGF confirment que le jus de fruits 100% pur jus n’est pas simplement une « boisson sucrée », mais un aliment nutritif qui contribue à notre santé.
[1] https://aijn.eu/en/publications/key-eu-legislation/the-eu-fruit-juice-directive.